Confrérie de la Teurgoule et de la Fallue d’Houlgate

Houlgate le Samedi 01 juin 2019
Houlgate est une jolie station balnéaire style 1900 située dans le Calvados sur la cote fleurie
La ville est réputée pour ses superbes demeures à l’architecture autant splendide que spectaculaire
C’est une ville touristique qui voit sa population passée de 2000 habitants l’hiver à 25000 l’été !
C’est ce que nous avons vécu lors de la Confrérie de la Teurgoule et de la Fallue
La Confrérie est composée de 16 membres
Nous avons été accueilli à la salle des fêtes avec une collation qui a duré de 14H30 à 16H !!!
IL y avait des spécialités locales et régionales apportées par des confrères
Nous nous sommes mis en ordre afin de débuter le défilé haut en couleurs avec nos magnifiques tenues ………qui se sont révélées très chaudes !!
Arrêt au kiosque pour l’ouverture du 41 ème chapitre
En compagnie de Mr le Maire qui assistera du début à la fin des festivités
Il y aura 6 intronisations avec des CV épurés et souvent rédigés en rimes (Michel a fait des adeptes)
Mr le Maire fera un discours extrêmement élogieux de la Confrérie d’ Houlgate ainsi que de toutes les Confréries
Nous avons été félicité pour notre engagement à défendre de bons produits du terroir, pour nos jolies tenues, pour les km parcourus « merci et bravo » furent ses mots de la fin
La musique nous emmènera sous les Halles où auront lieu 8 intronisations dont celle de Pascal
La fraicheur du cadre incitera à parler La tenue de la cape de la Confrérie est verte et orange qui sont les couleurs de la ville, une coiffe verte la complète
Hypothèse sur l’origine de la Teurgoule
C’est un dessert à base de riz, cannelle, sucre, lait.
Au XVII siècle, les corsaires du Roi Louis XIV, basés à Honfleur, attaquaient les galions revenant du Nouveau Monde pour saisir les cargaisons. Dans les prises il y avait du riz et des épices notamment de la cannelle ; celle-ci avait peu de valeur marchande. Le riz et la cannelle étaient la part de l’ équipage. Le mélange cuit , ce dessert devint la Teurgoule « se tordre la goule » ???
La Fallue était une pâtisserie présente en Normandie « falle désigne l’ estomac » ???
La Teurgoulle et la Fallue cuisaient en même temps et ce, pendant 6h
Les habitants mangeaient à leur faim sans savoir que ces produits dont les pirates ne voulaient pas allaient devenir des spécialités !!
Ces explications ayant aiguisé notre appétit nous avons dégusté ces 2 desserts ainsi que du fromage local et régional le tout arrosé de cidre et de pommeau
Ainsi restauré et désaltéré nous sommes partis au casino
Mr le Député et Mr le Maire nous attendaient pour la dernière salve de 6 intronisations
Mr le Député nous a également félicité, nous a demandé de nous présenter ce que Pascal a fait avec brio
Puis les touristes nous ont applaudis
Mr le Directeur du casino nous a offert le champagne et les petits fours ……Géant !!pour nous remercier d’être des fervents pourvoyeurs de bonnes « choses « à manger
20h verra le début de l’excellent repas animé par un orchestre alliant moderne et rétro
La soirée s’est déroulée dans une très bonne ambiance en compagnie de personnes charmantes
AM