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C’est en ce jour du 8 mars journée de la femme...

jeudi 12 mars 2020, par Pascal

C’est en ce jour du 8 mars journée de la femme que Chantal, Marcel, Pascal et Moi quittons la Seine et Marne pluvieuse pour aborder les Yvelines tout autant gâtées que nous par la pluie.
C’est avec plaisir que nous retrouvons nos nouveaux amis confrères Marie Thérèse et Philippe.
Nous sommes à Houdan bourg de 3500 habitants animé car dimanche il y a de nombreux commerçants ouverts et beaucoup de monde dans les rues.
Houdan étant proche de la Normandie de jolies maisons à colombage rivalisent de beauté.
Il y a un donjon, une superbe Eglise et un immense bâtiment de couleur jaune. Celui-ci abritait l’usine de la fabrication de la Boldo Florine « la bonne tisane pour le foie » qui a ferme ses portes en 1999.
Au 19e siècle l’élevage intensif de poules de Houdan se développe faisant de la ville le plus gros producteur de volailles de la région.
La « Houdan » est une jolie poule au plumage caillouté noir et blanc, à la huppe volumineuse et aux pattes à 5 doigts. Sa chair est très fine.
Les artisans charcutiers en ont réalisé un délicieux pâté
Nous sommes accueillis par le Commandeur et nous sommes 25 confréries.
Leur tenue se compose d’une cape noire dont le haut est une crête de poule sur un tablier gris une coiffe noire termine le tout.
Le 5 ème chapitre débutera en présence des 10 confrères.
Une jolie poule et un œuf agrémentent la scène.
Un enregistrement de poulailler nous accompagnera.
C’est au son du chant de la poule que 5 intronisations vont débuter : Pascal sera nommé et c’est le seul CV qui sera lu !!! merci à Michel.
Puis ce sera à l’ambassadeur Cocorico de pendre place avec 8 amis.
S’en suivront 5 confrères.
La cérémonie consiste en une dégustation de pâté, d’un verre de vin blanc.
Une épreuve consiste à imiter le chant de la poule si l’essai est concluant une médaille tirée du
panier à œufs est remise avant la lecture du serment.
La devise « le temps passe, les œufs durent » D Prevost.
Je suis heureuse de vous annoncer que Pascal a réussi l’épreuve avec brio !!!
A l’issue du chapitre le défile a débuté au son de la fanfare.
Le parcours sera jalonné de 3 dégustations de pâté.
Puis un apéritif nous sera offert à la salle des fêtes avant le départ pour le repas.
Celui-ci est concocté par un restaurateur de la ville.
Une animation musicale douce accompagnera le repas ou nous mangerons de la poule sous toutes ses formes.
Pascal nous ramènera à notre poulailler sous la pluie.

AM